גיסי יוסף (יוסי) נולד באוקטובר 1933 בבגדאד, עיראק, ל- ויקטוריה ו- צאלח מכמל. הוא היה הבכור במשפחה. היו לו שלושה אחים (אלברט, יהושע ו- סמיר/זמיר) ואחות (סועאד/גאולה).

הוא עלה לארץ בשנת 1950 יחד עם סבו (יצחק צאלח מכמל) וסבתו. הוריו ואחיו עלו לארץ ב- 1952.

בארץ הוא עיברת את שם משפחתו ל- שלם.

יוסי עבד במשרד החוץ. בשנת 1961 נשלח לעבוד בשגרירות ישראל ב- אנקרה, טורקיה. במרוצת עבודתו בשגרירות הכיר את אחותי פלורה והם התחתנו במאי 1963.

יוסי ופלורה שלם  26.5.1963

יוסי ופלורה טסו לארץ אחרי חתונתם והתיישבו ברמת גן.

נולדו להם שני בנים: יצחק ויהודה.

יוסי בחתונה של פלורה אברהם ענו - 1972

יוסי הלך לעולמו ב- 5 במאי 2017 (ט' באייר תשע"ז) בבית חולים מאיר. 

קברו נמצא בבית עלמין החדש בהרצליה.